Terra Madre Day 2014

Drodzy członkowie Slow Food i przyjaciele,

10 grudnia, organizowany jest przez Slow Food International,

już po raz szósty - Terra Madre Day.

Na około 800 imprezach na całym świecie uczestnicy spotkają się kolejny raz

celebrując swoje lokalne produkty.

 
Tegoroczne hasło przewodnie to:

Uczcijmy lokalną żywność, Zachowajmy zagrożone produkty

Więcej na: Terra Madre Day 2014

Slow Food Wielkopolska przygotował również, z okazji Terra Madre Day 2014, 

kulinarne spotkanie - tym razem nie tak wykwintne jak ostatnie, ale bardzo 

wielkopolskie w swym charakterze i smaku.

Zapraszamy na spotkanie: Odkrywanie na nowo smaków regionu,

we środę, 10 grudnia 2014 r. na godz. 19.00 do Restauracji GarQuchnia, 

ul. Skórzewska 35 w Wysogotowie.

Zgłoszenia udziału w Terra Madre Day 2014 należy przesyłać na adres:

wielkopolska@slowfood.pl do dnia 4 grudnia, do godz. 10.00

Udział w Kolacji będzie możliwy tylko za potwierdzenie zgłoszenia przez Slow 

Food Wielkopolska, które zostanie wysłane zainteresowanym na adres 

zgłaszającego.

 
Koszt udziału w Kolacji wynosi:

 dla członków Slow Food (wg aktualnej karty członkowskiej) – 60,00 zł

 dla pozostałych gości – 70,00 zł

Koszt udziału w Kolacji płatne na nasze konto:

Nazwa konta: Slow Food SWS, nr konta: 40 1440 1286 0000 0000 1182 0287

z dopiskiem: „TMD 2014”


Autorskie menu wieczoru:

Wielkopolskie wędliny i podroby ze świniobicia.

Gęsi pipek na chrupiącym komiśniaku

z marynowaną dynią i żurawiną.

Aromatyczny rosół z jagnięciny

Podwędzane żeberka wieprzowe gotowane

w kwaszonej kapuście.

Jabłko pieczone z konfiturą z czarnej porzeczki.

Piwo czarnkowskie, lampka wina,

woda, kawa, herbata

 Serdecznie zapraszamy

Gęsina na św. Marcina w Poznaniu - spotkanie

Kolejna odsłona gęsiny

Wieczorem w czwartek 20 listopada spotkaliśmy się w Hugo Restaurant na kolejnej odsłonie akcji Gęsina na św. Marcina

Relacja ze spotkania pojawi się później a dziś fotorelacja:)

W oczekiwaniu na gości

Pod dyrekcją Dominika Narlocha kucharze przygotowują wspaniałe menu gęsinowe

Wystąpienie Marka Gąsiorowskiego - krótka relacja z Terra Madre Slow Festiwal w Krakowie, wizyta w Szczecinie i udział w jury oraz wprowadzenie w święto gęsinowe

Menu:

Masło pietruszko-czosnkowe i maślankowe

Własne wypieki

Móżdżek gęsi podany z podwędzaną śmietaną na purée orzechowym

i karmelizowanymi orzechami włoskimi

Flaczki gęsie na consommé z podwędzanych żeberek z purée żurawinowym

Byliśmy ciekawi dalszych propozycji smakowych:)

Udo gęsie długo gotowane z sorbetem z podwędzanych śliwek oraz

karmelizowaną skorzonerą, chutneyem pigwowymy i chrupiącym jarmużem

Smażona pierś gęsi owsianej, custard z topinamburu oraz makaron

z piklowanej dyni na purée z kasztanów oraz palonym porem

Lody  topinamburowe z orzechami włoskimi

Assiette z czekolady

Podczas kolacji piliśmy wino wyprodukowane przez naszego członka convivum Macieja Tadeusza - było to Rondo 2013 Info o sukcesie Macieja Tadeusza

Po kolacji do gości wyszedł Domink Narloch - otrzymał gromkie brawa oraz prezent:)

Nasi mili goście:

Wizyta członków Slow Food Wielkopolska w Turynie

 

W dniach 23 - 27 października 2014 roku w Turynie odbyły się targi Salone del Gusto i Terra Madre. Byli tam nasi trzej koledzy. Oto ich relacja:

FESTIWAL SMAKÓW W TURYNIE

W środę 22 października nasza ekipa z Poznania (w składzie Wojtek, Roman, Jacek i Piotr ) wyleciała z Poznania do Mekki slowfoodowiczów.
Turyn powitał nas piękną pogodą - przez 5 dni pobytu temperatura  oscylowała wokół 20 stopni, niebo było bezchmurne i świeciło piękne włoskie słońce.
Cztery dni pobytu to niezapomniane wrażenie estetyczne, a przede wszystkim smakowe.
Taką kawę jaką serwują we Włoszech nie wypijemy nigdzie indziej na świecie! Codziennie piliśmy espresso, cappucino , i białą kawę z dekorowaną pianką.
Odwiedzaliśmy targ spożywczy w którym kupowaliśmy regionalne wędliny, sery i wina.
Wieczorne hotelowe degustacje tych produktów kończyły codzienne intensywne spacery po Turynie.
Zwiedziliśmy największe na świecie muzeum motoryzacji, muzeum całunu turyńskiego oraz stadion Juwentusu.
Jedak ukoronowaniem naszego naszego pobytu był udział w Targach Smaków. Cztery hale targowe pełne wystawców i gości z całego świata, mnóstwo degustacji dały nam niezapomniane wrażenia.Jedynym rozczarowaniem to był udział tylko 3 wystawców z Polski. Żałowaliśmy jedynie, że minister
Sawicki nie wysłał do Turynu kilku tirów z polskimi jabłkami ...

Kolejna odsłona gęsiny w Poznaniu

 

Drodzy Slowfoodowicze i przyjaciele Slowfoodu,

Zapraszamy serdecznie na wyjątkową kolację. 

Kolejna odsłona gęsiny w Poznaniu

która odbędzie się we czwartek, 20 listopada, w Poznaniu   

w Hugo Restaurant. 

Początek o godz. 18.00

Kolacja jest jednym z wydarzeń krajowej akcji, organizowanej

przez Slow Food Polska Gęsina na św. Marcina  (program wszystkich wydarzeń akcji „Gęsina na św. Marcina” oraz lista restauracji) 

Zgłoszenia swojego udziału w Kolacji prosimy przesyłać wraz z liczbą rezerwowanych miejsc na adres: wielkopolska@slowfood.pl ,

do dnia 17 listopada do godz. 14.00

Udział w Kolacji możliwy tylko za potwierdzeniem zgłoszenia przez Slow Food Wielkopolska,

które zostanie wysłane zainteresowanym na adres zgłaszającego.

Koszt udziału w Kolacji wynosi:

 dla członków Slow Food (wg aktualnej karty członkowskiej) – 70,00 zł

 dla pozostałych gości – 80,00 zł

Koszt udziału w Kolacji płatny na nasze konto:

nazwa konta: Slow Food SWS; nr konta: 40 1440 1286 0000 0000 1182 0287

z dopiskiem: „gęsina”

Obowiązuje kolejność zgłoszeń. Liczba miejsc ograniczona.

Menu:

Móżdżek gęsi podany z podwędzaną śmietaną na purée orzechowym

i karmelizowanymi orzechami włoskimi

Flaczki gęsie na consommé z podwędzanych żeberek z purée żurawinowym

Udo gęsie długo gotowane z sorbetem z podwędzanych śliwek oraz

karmelizowaną skorzonerą, chutneyem pigwowymy i chrupiącym jarmużem

Smażona pierś gęsi owsianej, custard z topinamburu oraz makaron

z piklowanej dyni na purée z kasztanów oraz palonym porem

Lody  topinamburowe z orzechami włoskimi

Assiette z czekolady

Serdecznie zapraszamy

.