wtorek, 28 kwietnia 2015

KOLACJA SZPARAGOWA SLOW FOOD

Zapraszamy na wyjątkową kolację: „Czas na szparagi”





W roli głównej: szparagi.

Kolacja odbędzie się w piątek, 8 maja 2015 r.

w Restauracji Hotelu Rzymskiego,

(pretendującej do rekomendacji Slow Food)

al. Marcinkowskiego 22 w Poznaniu.

Początek o godz. 20.00



Na kolacji zaproponujemy sezonowe dania przygotowane przez Szefa Kuchni: Ireneusza Ptaka.

W menu przede wszystkim szparagi w kilku interesujących smakach w towarzystwie ciekawych win.

Wszyscy zainteresowani proszeni są o pisemne zgłoszenia chęci udziału w Kolacji na adres: wielkopolska@slowfood.pl do poniedziałku, 4 maja 2015 r. do godz. 12.00

Udział w Kolacji tylko po potwierdzeniu zgłoszenia przez Slow Food Wielkopolska, które zostanie wysłane zainteresowanym na adres zgłaszającego.

Koszt udziału w Kolacji wynosi:

dla członków Slow Food (aktualne członkostwo) – 75,00 zł.

dla pozostałych gości – 80,00 zł.

Koszt udziału w Kolacji płatne na nasze konto:

nazwa konta: Slow Food SWS

nr konta: 40 1440 1286 0000 0000 1182 0287 z dopiskiem: „szparagi”

Liczba miejsc, ze względów organizacyjnych, ograniczona, obowiązywać będzie kolejność zgłoszeń.

Menu wieczoru:


Przystawka zimna:

Szparagi z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowym,
Przystawka gorąca:

Szparagowa sakiewka z kurkami w śmietanie z jajkiem,

Zupa:

Zupa winna ze szparagami i kurczakiem,

Dania główne:

Sandacz ze szparagami na szpinaku z sosem winno-cytrynowym i kluskami gnocchi,

oraz

Pierś kaczki sous-vide ze szparagami i smażoną żurawiną z młodymi ziemniaczkami,
Deser:

Lody z zielonymi szparagami

woda kawa / herbata dania w towarzystwie dobrych win

Serdecznie zapraszamy

środa, 15 kwietnia 2015

"Apetyt na Polskę" - książka, która podbije Expo 2015 Milano

Apetyt na Polskę

 

 

Książkę można przeczytać tutaj Apetyt na Polskę

Ze wstępu:
 
 
"Falujące łany zbóż, sady, w których jabłonie uginają
się pod ciężarem soczystych i rumianych owoców,
jeziora i rzeki, w których można złowić wiele
gatunków ryb, łąki pachnące ziołami, lasy bogate
w grzyby i dziką zwierzynę. Polska jest krajem
niezwykłego bogactwa naturalnego. Krajem o pięknej
i w wielu miejscach wciąż nieskażonej przyrodzie,
która stanowi inspirację dla kucharzy.
Polska kuchnia w ciągu ostatnich lat zmieniła się nie
do poznania. Pełnymi garściami czerpie z bogatej
tradycji, a jednocześnie staje się lżejsza, bardziej
kolorowa, nowoczesna i różnorodna. Wraz ze starymi
przepisami, które zyskują nowe oblicze, wraca
zamiłowanie do ucztowania i goszczenia, wspólnego
gotowania i celebrowania posiłków. Na stołach znowu
pojawił się domowy chleb, pachnące świeże zioła,
pieczona dziczyzna, regionalne sery, raki, zapomniane
gatunki ryb, dawne odmiany warzyw. Rewolucja trwa
zarówno w polskich domach, jak i w restauracjach.
O podniebienia gości dba nowe pokolenie kucharzy,
którzy odkrywają dla nich nowe kompozycje i smaki.
Chleb z jabłkiem, ravioli z bryndzą podhalańską,
rillettes z gęsi z marmoladą z pigwy i jabłek, leniwe
z palonym masłem czosnkowo-szałwiowym,
jagnięcina ze smardzami nadziewanymi musem
z perliczki, śliwki z przyprawami korzennymi
pod maślaną kruszonką – to tylko niektóre
ze smakołyków, którymi nas raczą.
Te przepisy sprawią dużo przyjemności, zarówno
podczas gotowania, jak i jedzenia"

czwartek, 9 kwietnia 2015

TTIP -TRANSATLANTYCKIE PARTNERSTWO W DZIEDZINIE HANDLU I INWESTYCJI POMIĘDZY UE I USA

Szanowni Państwo - sprawa jest bardzo poważna

 


"W czerwcu 2013 roku prezydent Stanów Zjednoczonych Barack Obama i przewodniczący Komisji Europejskiej Jose Barroso oficjalnie rozpoczęli negocjacje Transatlantyckiego Partnerstwa w dziedzinie Handlu i Inwestycji (TTIP)...

Głównym celem TTIP jest możliwie jak największe zharmonizowanie transatlantyckich zasad, przepisów i standardów dotyczących bezpieczeństwa żywności i produktów konsumenckich, ochrony środowiska, biotechnologii i zarządzania substancjami toksycznymi, usług finansowych i bankowości, krajowych regulacji dotyczących usług, warunki utrzymywania patentów farmaceutycznych i wielu innych obszarów sfery publicznej....

Negocjacje umowy TTIP odbywają się za zamkniętymi drzwiami, choć umowa będzie miała daleko idące następstwa dla wszystkich obywateli UE. Nawet skład zespołu przygotowującego negocjacje i treść mandatu negocjacyjnego są tajne. To nie jest zgodne ze standardami demokratycznymi!


CO TO WSZYSTKO MA WSPÓLNEGO Z CHLOROWANIEM KURCZAKÓW, GMO I HORMONAMI W MIĘSIE?

Celem umowy jest „zharmonizowanie” standardów dotyczących produktów i usług w UE i USA, ponieważ standardy te dla wielkiego biznesu oznaczają „pozataryfowe bariery dla handlu” i powinny zostać zniesione. Jednak w dziedzinie rolnictwa i przemysłu chemicznego są one na bardzo różnych poziomach. Na przykład w Stanach Zjednoczonych dozwolone jest używanie chloru do dezynfekowania kurczaków, podawanie hormonów bydłu oraz używanie GMO do produkcji żywności. Dla przemysłowych gospodarstw rolnych ze Stanów Zjednoczonych możliwość sprzedawania swoich produktów w Europie wiązałaby się z ogromnymi zyskami...."

Więcej tutaj TTIP - nie, dziękuję


Już ponad 1,6 miliona obywateli UE dołączyło do Oddolnej Europejskiej Inicjatywy Obywatelskiej STOP TTIP! 

Podpisz petycję!