Gęsina na świętego Marcina 2015

VII edycja akcji Gęsina na świętego Marcina

8 listopada 2015 spotkaliśmy się w restauracji Pastela na ulicy Zamkowej
Pan Marcin Michalski (szef kuchni) i pani Joanna Mnich

 zaproponowali takie menu:

Oczywiście prezes Marek Gąsiorowski wprowadził nas w klimat akcji Gęsina na świętego Marcina.

W wielkim skrócie: wszystkie dania były bardzo smakowite.

Pierwsza przystawka: 

galareta z gęsiny, jabłek antonówek zakwaszona sokiem z buraka była bardzo delikatna:

Przystawka druga. 

Tatar gęsi z żółtkiem przepiórczym - rewelacyjny smak!

Zaproponowano nam mołdawskie wino:

Zupa

Rosół z gęsiny z pietruszkowymi kluseczkami i prażoną marchwią - polecam!

Danie główne I

Plastry gęsiej piersi z puree dyniowym z tymiankowym burakiem

Winem towarzyszącym akcji Gęsina na św. Marcina jest polskie wino Świętomarcińskie z winnicy Srebrna Góra

W tym roku, czerwone wino składa się z dwóch szczepów Fruhnurgunder oraz Alcon - wspaniałe w smaku, Wyprodukowano 4 tysięcy butelek w 2015 roku.

A potem był pokaz obróbki gęsiej tuszy w wykonaniu szefa kuchni

Po przerwie (w jedzeniu), czas na:

Danie główne II

Gęsie udo w cieście francuskim z kaszą gryczaną, jarmuż z wielkopolskim serem smażonym.

 Restauracja zaskoczyła nas podaniem pasztetu gęsiego oraz smalcu z gęsi:

Na zakończenie naszego spotkania podano

Deser

Ciastko owsiane z powidłami

W restauracji spędziliśmy ponad 4 godziny - miła atmosfera i wspaniałe potrawy spowodowały, że trudno było rozstać się :)


Tutaj więcej zdjęć ze spotkania Gęsinowe spotkanie w Pasteli
Więcej o akcji tu