czwartek, 18 września 2014

Wspomnienia smaków i rozmów - IX Festiwal Smaku w Grucznie


W niedzielę 24 sierpnia zakończył się IX Festiwal Smaku w Grucznie. Pogoda dopisała znakomicie i tłumy gości mogły cieszyć się różnymi dobrymi smakami.





W zeszłym roku trafiłam do wędzarni pana Adama Gackowskiego, gdzie można było kupić między innymi wędzonego karpia - to był dla mnie smak Gruczna 2013. Tego smaku poszukiwałam i w tym roku. Z wielką radością ponownie spróbowałam tego specjału.



Smak wędzonego karpia i w  tym roku okazał sie dla mnie najlepszy:)




Bardzo ciekawą rozmowę z panem Adamem będę długo wspominać. Pan Adam opowiadał o tym jak powstaje taki wędzony karp, jak rozpoznać karpia z dobrego stawu. Wspominał również swoich mistrzów, którzy uczyli go rzemiosła.





Miłą  rozmowę przeprowadziłam z paniami z convivium Gruczno, gdzie kosztowałam wyrobów z gęsi (półgęsek, okrasa i pasztet)




Kampania Trzy Znaki Smaku prezentowała produkty z oznaczeniami unijnymi



W Alei Trzech Znaków Smaku nie zabrakło Wojtka Komperdy z słynnymi oscypkami




Więcej zdjęć z Gruczna tutaj Znajdziecie tam przepis na kiszone jabłka

Zapraszam na przyszły rok - najlepiej osobiście zobaczyć i poczuć smak Gruczna!





Inne relacje z IX Festiwalu:

Jedz naturalnie
Krytyka Kulinarna
Krytyk Kulinarny
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.

środa, 17 września 2014

To już 25 lat! Slow Food International - Good, Clean and Fair food.

 List  i krótki film od Carlo Petriniego z okazji 25-lecia naszego ruchu



NEW VIDEO: What is Slow Food? | Food For Thought | Slow Food International - Good, Clean and Fair food.

Sukces Macieja Tadeusza - członka naszego convivium

Z wielką radością przekazuję wspaniała wiadomość:

na V Ogólnopolskim Konkursie Win o nagrodę Grand Prix Winobranie 2014 
złoty medal otrzymało wino RONDO 2012 z Winnicy Katarzyna Grodzisk Wlkp. w kategorii wina czerwone. 
Nagrodzone wino zdobyło 85,75 pkt.

Gratulujemy!


Twórca nagrodzonego wina - Maciej Tadeusz                                                                                                                   








 


                                                                                                                           




Polecam artykuł naszego laureata - od strony 11 Jabłka jako doskonały surowiec do produkcji win

W Winnicy Katarzyna byliśmy z wizytą w 2013 i 2014 roku, znamy doskonale miejsce skąd pochodzi nagrodzone wino oraz poznaliśmy pasję Macieja Tadeusza - naszego winiarza!











środa, 3 września 2014

Jesienna wycieczka

Tym razem zapraszamy na:

„Jesienną wycieczkę”

w czasie wrześniowego weekendu (20 i 21 września) zapraszamy na wspólny

wyjazd, w czasie którego chcemy odwiedzić dwa wyjątkowe miejsca.

Wszyscy zapewne słyszeliśmy o miodach pitnych Macieje Jarosa, które to

miody, jako jeden z dwóch polskich produktów znajdują się w Arce Smaku

międzynarodowego Slow Food.

Wielu z nas zapewne także słyszało lub zna wspaniałe ciasta firmy Consonni

(szczególnie to drożdżowe w typie włoskiego panettone), czy ich lody.

To właśnie Pasiekę Maćka Jarosa pod Tomaszowem Mazowieckim oraz firma

Consonni spod Częstochowy, ze swoją ciekawą działalnością, będą celem naszej

weekendowej, jesiennej wycieczki.

Na pewno spotkamy wyjątkowych ludzi, wyjątkowe miejsca i wyjątkową

slowfoodową atmosferę towarzyszącą naszym spotkaniom, degustacjom

i posiłkom. Może i my stworzymy podobną atmosferę.

                              Program wyjazdu:


Sobota, 20 wrzesień

 8.00 – wyjazd z Poznania

11.30 – przyjazd do Pasieki Jaros degustacja i poczęstunek

14.00 – przejazd autobusem

16.00 – przyjazd do Folwarku Kamyk spotkanie, zwiedzanie i biesiada

22.00 – przejazd do hotelu

22.30 – przyjazd do hotelu



Niedziela, 21 września

 8.00 – śniadanie w hotelu

10.00 – Cukierni Romeo i Julia słodka przekąska i kawa

11.00 – czas wolny

14.00 – Restauracja Cavallo obiad niedzielny

16.00 – wyjazd do Poznania

20.00 – przyjazd do Poznania


Nocleg przewidziany jest w hotelu w Częstochowie, w pokojach 2-osobowych.

Cena uczestnictwa w wycieczce:

Członkowie Slow Food aktualną legitymacją: 375,00 zł

Wszyscy pozostali: 410,00 zł


Cena obejmuje: przejazd autobusem z kierowcą, hotel w centrum

Częstochowy ze śniadaniem, 2 x obiad, degustacje i poczęstunki przewidziane

programem, dodatkowe ubezpieczenie w czasie wyjazdu.

Zainteresowani proszeni są o zgłoszenia chęci udziału w Jesiennej wycieczce

na adres: wielkopolska@slowfood.pl do piątku, 5 września 2014 r. do godz. 15.00








Atrakcje wycieczki


Sobota 

Pasieka Jaros Maciej
Łazisko 46
97-200 Tomaszów Mazowiecki


Degustacja miodów pitnych

zapoznanie z właścicielami Pasieki;

zwiedzanie zakładu (miodosytnia i zakład

ceramiczny), rzut oka na przydomową

pasiekę oraz degustację miodów pitnych

wraz z opowieścią o nich. Mały

poczęstunek złożony z produktów, które

w większości wytwarzane są na własny

użytek (chleb, wędlina, etc.).

Pasieka Jaros






Kamyk - Prowincja

Kamyk k/ Częstochowy

 
Ciasta, Ciasteczka, Pieczywo, Lody,

Torty, Czekoladki, Kawa

wyjątkowa kawiarnia, cukiernia

i piekarnia mieszcząca się w budynku

Firmy Consonni.

- zapoznanie z właścicielami,

- spotkanie w cukierni firmowej,

- spacer po firmie, zwiedzanie sal

produkcyjnych


Folwark Kamyk


Kamyk k/ Częstochowy




Poznajemy Folwark

zapoznanie się z ofertą folwarkową,

zwiedzanie domków tematycznych,

uczestniczenie w wędzeniu pstrągów, wędlin,

pokaz wypieku chleba i podpłomyków;

prezentacja palarni kawy, opowieści o świecie

kawy

                        Biesiada „do syta”

Wspólne biesiadowanie w towarzystwie

lokalnego zespołu muzycznego


degustacja specjalności folwarkowej :

Pasztet z gęsi oraz Gęś pieczona z ziemniakami z parownika,

modrą kapustą i sosem czosnkowym”.

- Żurek,

- Rolada wieprzowa lub Żeberko lub Pstrąg wędzony,

- Kluski śląskie lub Ziemniaki smażone

- Surówka

- Kompot, Kawa, Herbata

na deser - Ciasto drożdżowe z owocami, Lody



Niedziela

Cukiernia Romeo i Julia

Częstochowa 

Słodka przekąska i kawa

w romantycznej kawiarni                           

spotkanie z niepowtarzalnym ciastami          

odwiedzenie sklepu Folwark

po tym spacer alejami częstochowskimi

na Jasną Górę




Restauracja Cavallo

Częstochowa

Niedzielny obiad

bardzo klimatyczne miejsce, połączenie            

klasyki z nowoczesnością                                            
Menu:

Wybór dań z karty

Napoje, wino, piwo - dodatkowo płatne


Udział w Jesiennej wycieczce możliwy tylko po potwierdzeniu zgłoszenia przez

Slow Food Wielkopolska, które zostanie wysłane zainteresowanym na adres

zgłaszającego.

Płatne na nasze konto:

nazwa konta: Slow Food SWS

nr konta: 40 1440 1286 0000 0000 1182 0287 z dopiskiem: „jesienna wycieczka”

Liczba miejsc ograniczona, obowiązuje kolejność zgłoszeń.

Jeżeli na wyprawę zgłosi się mniej niż 20 osób, wyjazd może zostać odwołany.

Wszystkich zainteresowanych wyjazdem prosimy o jak najszybszy kontakt.

Ewentualne pytania i wyjaśnienia prosimy kierować na adres:

wielkopolska@slowfood.pl

 Polecamy i Zapraszamy


O wizycie w Kamyku